-【活動】觀塘．來自東京神田的沾汁麵「神山麵屋」

之前吃過來自廣島的沾麵，最近又有一家來自東京神田的拉麵店「神山麵屋」來到香港喔

說到日本的「神山」，當然就是說富士山吧！！

(๑>◡<๑) 在這店的餐牌當中還可以看到一幅幅以此為題的畫作

除了招牌沾汁麵外，這裡還有拉麵～有數款的湯底可選擇，其中還有番茄湯底喔

另外有一些小食和小碗飯，對其中的明太子玉子很有興趣呢

飲品方面則有點普通～如果會有一些日本的特式飲品就好了 (੭ु≧▽≦)੭ु

 

廚房是開放式～可以看到師傅煮麵的過程 (ฅ´ω`ฅ) 一眨眼的功夫，沾汁麵就完成了！

活動這天剛好有由日本總店廚師為我們示範！

神山沾汁麵 ($85) 有2塊厚燒豚肉，吃落有微微的焦香

再加上因高溫燒過的關係～豚肉內的油脂均融化了，顯得更香～肉更為軟稔！

沾汁的湯頭則是使用了豚骨混合豚肉、日本魚介以及秘製醬油調味

聽說還要以慢火煮超過12小時 （=ˇωˇ=）

味道很濃郁又不會太鹹，再加上這家麵屋獨特的麵條讓掛湯的能力更高且味覺上更有層次

最後當然要吃半熟蛋吧！醬油味很濃，但蛋香則被蓋過了耶

 

神山湯餃子 ($38)

是將煎好的餃子再放進湯內的煮法。在這豚骨湯內亦加入了韭黃、菠菜

會吃到微脆的餃子皮，同時也可吃到滲透著骨湯的肉香！

不過餃子的餡好像不算很豐富就是喲 ∑(￣□￣;)

燒鱈魚棒 ($38) 這個餐前小吃很香口惹味！

表面塗上了多層混合的辣汁和日本醬油的秘製調味醬，很快就吃光光了

唐揚豆池魚 ($45)

雖然是油炸的～但吃落一點也不油膩的喔！口感酥脆 (・´ω`・)

這魚不會很腥，入口頗甜美的呢～還可以沾少許醬汁來吃

沖繩風味豚足 ($48)

整個很鮮嫩軟滑～還很入味，而且豚足還有滿滿的骨膠原。

相對而言，白蘿蔔則比較淡味一點 (oﾟωﾟo)

ヽ( ^∀^)ﾉ 喜歡這家的湯頭夠濃郁又不會很油膩！

現在去觀塘APM又有新的選擇了喔

神山麵屋

香港觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)2樓L21B號舖

(此篇感謝神山麵屋邀請分享)