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位於銅鑼灣柏寧酒店27樓的  SKYE Roofbar and Brasserie 可飽覽維港景色。 週日的早午餐採半自助形式，主菜單點，並可享用頭盤、烤肉、甜點。 用餐時間在中午12:00 至 15:00，成人每位 HKD 720，包一杯飲品。 餐廳定位偏向景觀與氛圍體驗，價格相對也較高，所以用餐的人不多，較寧靜。