之前在中環吃過的那家居酒屋有新推出的菜式，而且是圍繞著「海膽」創作的耶
(*＾ー＾) 所以頗有興趣～便來挑戰一下自己的接受程度！
這次坐吧枱位置可以看到師傅制作料理時的過程，不過有點窄就是了
打開餐牌就看到有六款的創作推介！其中包括～變成10層的進化版海膽杯
不過最後我們點了新推出的 - 北極光海膽杯 ($268)
除了重點的海膽外，還加上了燒白飯魚脆片、黑魚子、海葡萄、蟹肉等的豐富材料
特別的是當中有自製的海膽豆腐和蟹膏豆腐！豆腐吃落很滑溜
最底層的則是紫薯蓉 (ﾉД`) 微妙的配搭，豐富了口感層次～但我會喜歡鮮海帶碎多點
S2特色海膽火焰卷 ($148) 店員將卷物上桌後就「點火」了喔！
在卷物上的是蟹子、海膽和帶子 (*˘︶˘*) 入口即化～吃起來微暖的
清酒鮑魚雞翼 ($78/隻)
在無骨的雞翼當中釀了一隻完整的鮑魚，吃落很容易咬開且充滿彈性
還有外層的雞皮烤得微脆～聞起來很香耶 (｡￫ω ｡)
海膽燒岩蠔 ($98/隻) ( óωò) 有些人喜歡吃生蠔，但我自己的話則喜歡吃燒蠔
這樣加上了蟹子和海膽提升了惹味的程度。吃起來不會很膩～但稍微鹹了點
海膽黃金火鍋 ($368) 很適合在天冷的日子享用呢
湯底除了用上海膽外，還加了芝士和牛乳～極為濃郁！在未開動前可以先來喝一下喔
鍋中有口感潤滑的海膽、啖啖肉的龍蝦和松葉蟹腳 (*´Q`*)
另外還有油脂很多，入口即溶的A5熊本和牛
湯底很濃的關係，倒是有點蓋過了那份牛味 ∑(￣□￣;)
所以相對之下蒟蒻麵就恰到好處了～ 要像吃沾麵那樣的方法來吃喔
麵條的掛湯能力十分高，吃起來很Q彈呢
海膽雪糕 ($68) 用這種盛海膽的板上雪糕很貼題
( ´∀｀)σ 而且這不是放海膽在雪糕上就完成，而是雪糕真的是用上海膽打出來！
因為當中還有海膽碎的關係，所以吃起來的每一啖也有海膽獨特的味道
喜歡吃海膽的朋友可試試這個喲～或許會有驚喜呢
Total：$1324.4 (已計加一服務費)
S2 Kitchen
香港中環威靈頓街51號A舖
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