【美食】中環．Babette｜巴黎小酒館氛圍，細味精緻法國菜

原來中環有間裝潢很有巴黎小酒館風格的法式餐廳 - Babette。

餐廳以木質元素、暖色燈光和簡約復古設計營造出舒適愜意的用餐氛圍，

沒有高級法餐的拘謹感，反而更像日常聚餐的小酒館。

主打法式分享料理，將經典法國風味加入現代演繹，很適合約上三五知己一起享用。

飲品方面，我們點了 Belu Still Water (HKD 28)、
Ice Lemon Tea (HKD 48) & Sparkling Oolong Tea (HKD 68)。

冰檸檬茶以茶底取勝，茶香較突出；氣泡烏龍茶則清爽順口，配搭法式料理剛剛好。
餐前附上麵包配香草牛油。麵包鬆軟帶嚼勁，配上牛油更添香氣，簡單開胃。

Tartare de boeuf (HKD 208) 生牛肉新鮮細嫩。

酸香、鹹香與香草香氣互相平衡，再配上酥脆麵包粒增添口感，令人一口接一口。

Tomates Anciennes (HKD 148) 則走清爽路線。
以多款番茄呈現天然酸甜，配上松子、香草及醬汁，

味道層次豐富但不搶戲，很適合作為開胃菜。

Cocotte de la mer (HKD 798) 

是餐廳最近新加入餐牌的菜式，以鑄鐵鍋盛載，也是當晚最有份量的一道。

匯聚了多款海鮮，包括本地蛤蜊、八爪魚及鯛魚，配上濃郁的番紅花醬一同燴煮。

新鮮彈牙的海鮮加上充滿濃郁海鮮鮮味的番紅花醬，每一口都十分滿足又不會過膩。

Legumes (HKD 88) 以時令蔬菜為主，包括甘筍、洋蔥及菇類等。
簡單的調味，保留了蔬菜本身的鮮甜和爽脆口感，與海鮮主菜也十分搭配。

最後以 Mangue et Passion (HKD 108) 作結。
芒果與百香果的組合帶來清新的果香和酸甜滋味，
上層輕盈的忌廉慕絲入口幼滑，配搭底層的果肉及脆脆增添口感層次。
整體不甜膩，為這頓晚餐畫上清爽的句號。



Babette

地址：中環德輔道中173號南豐Place地下G-3號舖

營業時間：12:00 - 14:00 / 18:00 - 23:00

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