【台北】美食．麻凡麻辣火鍋｜營業到凌晨2點，單點麻辣蔬果鴛鴦鍋宵夜推薦

想一次品嚐麻辣鍋和清甜蔬果湯底，這間「麻凡麻辣火鍋」可以先收藏。

食材採單點方式，從不同等級與部位的肉品，到海鮮、蔬菜和各式火鍋配料都有。
選擇比想像中多，可以按人數與喜好自由搭配。

而且店營業到凌晨兩點，下班吃火鍋、宵夜聚餐都一個不錯的選擇。

麻辣+蔬果鴛鴦鍋 (TWD 450 / 小鍋)
麻辣選了小辣，湯底以中藥材慢火熬煮，香醇而有層次，麻感比辣感更突出。
鍋裡還有鴨血和豆腐，其中鴨血口感滑嫩細緻，也煮得相當入味。
蔬果湯底則很鮮甜滋味，喝起來清爽又回甘。

肉類點了 台灣蘿蔔梅花豬 (TWD 380 / 5 oz)
梅花部位的油脂與瘦肉交錯，吃起來嫩中帶點嚼勁，口感較為豐潤。

SRF 美國極黑板腱牛 (TWD 500 / 5 oz)
板腱牛的油花豐富，肉質柔嫩，咀嚼時能感受到濃郁的牛肉風味。
在麻辣湯底涮煮，會多了一層香麻滋味，與牛肉本身的油脂香氣也很搭。
怕辣可以沾特製的醬料，能緩和入口的辣感。

原肉牛舌 (TWD 550 / 5 oz) & 貴妃羊嫩肩 (TWD 500 / 5 oz)
薄切的牛舌不用涮很久，吃起來脆彈帶點嚼勁，適合喜歡有咬感的人。

羊嫩肩的肥瘦分布明顯，口感柔嫩中帶點彈性，能吃到羊肉本身的香氣又不會太羶。

最大支軟絲 (TWD 700) 軟絲已切塊處理，涮煮和吃起來也很方便。

除了厚實的肉身，還有觸鬚的部份，吃落口感彈牙帶點嚼勁。

軟絲本身新鮮，咀嚼時還能吃到自然的鮮甜滋味。

丸類選了芋香明顯的 芋頭丸 (TWD 50/半份) 口感綿密中帶點彈性。

響鈴卷 (TWD 80) & 水蓮 (TWD 88)
層層捲起很脆身，放入麻辣湯底後能吸附香麻湯汁，吃起來柔軟入味。

水蓮則口感爽脆，搭配蔬果湯底涮煮，十分清爽也很適合作為這餐的結尾。

麻凡麻辣火鍋

地址：台北市中山區松江路437號
營業時間：星期一至五 17:00 - 02:00 / 星期六日 12:00 - 02:00

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