在台北想吃溫體牛肉火鍋，位於中山區的「牛敘溫體牛肉火鍋」會是不錯的選擇。

這間主打現切溫體牛，配上清甜的牛骨/壽喜燒湯底，

除了火鍋還有多款牛肉熱炒及燉切料理，一餐就能試到牛肉的不同吃法。
另外用餐時間為90分鐘，和要注意店內座位不算多，建議事先訂位。

點了一份二人套餐 (TWD 1690) 湯底選了牛骨湯底。

湯底本身已經放了高麗菜、粟米、金針菇和番茄，喝起來清甜但不會太油膩。

套餐會有兩盤 現切牛肉盤，牛肉下鍋輕涮幾秒就可以吃。

肉質軟嫩之餘仍帶有肉感，而且牛肉本身的鮮味很突出，不需要蘸醬料也很好吃。

老闆特選現切牛肉盤 (TWD 500) 每日限量供應。
這盤牛肉的油花看起來更漂亮，厚薄適中的同樣是輕涮幾秒便可以吃。

口感軟嫩得來又帶點嚼感，肉香亦比較突出。

套餐的火鍋配料選了 牛肉丸 & 魚冊，另外再加點一份蝦漿 (TWD 120)
牛肉丸口感扎實彈牙，咬下去牛肉香很突出；

魚冊是魚漿外皮包著豬肉、芹菜和香菇等內餡，口感軟嫩中帶點爽脆。
另外加點的蝦漿煮熟後爽彈有口感，還吃得到蝦肉顆粒。

套餐還可選一款牛肉熱炒和燉切料理。

鑊氣十足的空心菜牛肉，爽脆的空心菜配上嫩口的牛肉，吃起來頗為惹味。

原味牛腱滷得十分入味，雖然切得厚實但肉質軟嫩。

整體來說，牛敘的牛肉品質和份量都令人滿意。
如果想在台北吃溫體牛火鍋，是一間值得一試的選擇。

牛敘溫體牛肉火鍋

地址：台北市中山區建國北路二段86號1樓

營業時間：11:30 - 14:30 / 17:30 - 22:30 (星期四休息)

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