每次去台南都會吃的溫體牛，在台北大同區的「延三溫體牛」都能吃到。

聽說是由路邊攤起家，是一間超過五十多年的在地小店。
延三溫體牛主打台灣本地每日新鮮現宰的溫體牛肉料理，價格也很平民。

店面沒有什麼裝潢，就是那種傳統、樸實的路線，座位亦不算多。

川燙牛片湯 (TWD 140)
喝起來很清甜並帶有濃郁的牛肉香味，雖然湯面看落像有層油，但不油膩。

切塊的牛肉口感紮實得來帶有嚼勁，也沒有肉腥味。

薑絲牛肚 (TWD 170)

這碟的份量很足，沒想到薑絲超大量，辛香得來還有醋味的酸香。
牛肚很軟嫩，整體十分惹味，用來配白飯吃很讚。

原汁牛肉麵 (TWD 160)

湯底是走清燉路線，同樣是喝起來並不會很油膩，且很清甜爽口。
帶有彈性的麵條吸附湯的能力不錯，整體吃起來很順口。
牛肉肉質軟嫩亦同時帶著溫體牛特有的緊實與嚼勁，也富有牛肉的鮮味。

延三溫體牛

地址：台灣臺北市大同區國慶里昌吉街107號

營業時間：11:30 - 14:00 / 16:30 - 22:30 (星期一休息)

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