【飲食】尖沙咀．博多槍烏冬｜來自福岡的九州系烏冬、超長牛蒡天婦羅

來自日本福岡的博多槍烏冬，是當地一間有近60年歷史的知名烏冬老字號。

最近正式進駐尖沙咀，將九州烏冬一貫強調麵體口感的特質帶到香港。

店面和店內裝潢大量使用和風木紋與幾何元素，營造出貼近日本本店的用餐氛圍。
下午12:00至15:00的時段有提供精緻的午餐，組合以烏冬為主，也有蓋飯。

第一次來當然要點這裡的名物 - 博多槍烏冬 (HKD 98) 

最搶眼的當然是那條超長的牛蒡天婦羅，長度完全橫跨整個碗口。

天婦羅的炸衣不會太厚而油感低，咬下去能吃到牛蒡本身的纖維感與香氣。

另外還配上一大塊吃落微甜的魚板，增添一點溫和的平衡感。

烏冬口感柔中帶嚼勁，能好好吸附清澈美味的高湯，每一口都順口而不厚重。

壽喜燒烏冬 (HKD 108) 相較招牌款走溫潤甘香路線。
牛肉吸附了壽喜燒風味的高湯後，入口帶著醬油的鹹香與微甜。

搭配菇天婦羅和蔥花，讓這碗烏冬吃起來更有層次。

而將溫泉蛋拌入湯頭後會變得更柔滑，令整體吃起來更加順口。

套餐包括了兩款清爽的小配菜，包括爽脆的甘筍絲和帶脆度的海蜇(?)，
還有應該是以昆布調味的枝豆，讓整餐吃起來不會單調。

另外還追加了 雞皮餃子 (HKD 28/2件)

外層以帶油香的雞皮包裹着，吃落外脆內軟，內餡綿密溫和，作為小食頗合適。

飲品方面，從果香滿滿的完熟桃子梳打到汽水都有提供。

不過若是更想配酒來吃烏冬與炸物，這裡亦有日本啤酒、清酒之類。

整體來說，博多槍烏冬在麵體、湯頭與配菜之間的平衡拿捏得恰到好處，

味道不重卻有層次，吃起來輕鬆、沒有負擔。

博多槍烏冬
地址：香港尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場1期2樓228號舖
營業時間：12:00 - 22:00

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