【台北】飲食．栢麗廳 Brasserie｜晶華酒店經典自助餐，12月聖誕氛圍下的儀式感之選

在台北想找間自助餐界的經典代表，那清單內的其中之一就有栢麗廳Brasserie。

特別是在12月聖誕季，晶華酒店中庭更會豎立一棵總高近12公尺的聖誕樹，

讓用餐不只是味覺享受，更同步沉浸在濃厚的節慶氛圍中。

剛好12月會到台北旅遊，所以就將這個很適合年末、也很有儀式感的用餐排進行程。

 

假日晚餐成人每位 TWD 2080+10%。

冷盤海鮮有蟹腳、蝦、蟹等，整體都很新鮮，補菜速度亦穩定。

不過略感意外的是，當天並沒有生蠔或焗烤生蠔之類的品項，好像不夠完滿。
喜歡刺身不會切得太厚身，這樣吃反而不會容易膩。

如果不想吃太多生海鮮，栢麗廳其實也有熟食海鮮的選擇。

想喝一口暖胃的海鮮熱湯，會有麻油鮮魚湯和蜘蛛蟹赤味噌湯提供。
前者的麻油香氣不會過重，能喝到魚的鮮甜。

後者風味相對較為厚實，赤味噌的味道會較為明顯一點。

愛吃螃蟹的話，除了冷盤外，也可以試下蒸的或咖喱款式。
蒸的吃落蟹肉會較細緻一點，而且比較多水份。
在吃過清淡的海鮮後，吃惹味的咖喱螃蟹來轉轉口味亦不錯喔。
這裡還有即場製作的火炙壽司，
不會過度炙燒，讓油脂香氣突出得來保留了魚肉本身的口感。

栢麗廳的早餐時段有提供即場包製的飯糰，晚餐則轉成了手捲。
手捲配料選擇有不少，除了常見的，亦有牛蒡絲、鮭魚玉米等較少出現的配搭。

想吃健康點，栢麗廳有配置相當豐富的沙律吧， 從豆類、穀物到堅果都有。
飲品亦有較清爽、低負擔的纖果調飲，甜度不算太高。
當然想喝得邪惡一點都沒問題，樽裝飲品有可樂，或者咖啡、茶都有提供。

熟食方面，湯麵走亞洲風味路線，有非常惹味的新加坡叻沙。
椰奶與香料的比例拿捏得不錯，湯頭濃郁，但怕辣的就未必吃到喔。
如果想吃得清淡一點，也可以改選湯河粉。

另外，當然還有不能錯過的晶華冠軍牛肉麵。

湯頭十分濃郁惹味，牛肉燉煮得入口軟嫩的同時仍保有肉質的纖維感。
即烤的串燒也非常推薦，特別是原條燒魷魚，不會燒得過乾。
外層微微焦香，內裡仍然保持彈性，很有水準。

最後來到甜品的部份，從精緻小蛋糕、杯裝甜品，到現烤點心與雪糕都有。
其中最特別是現烤珍珠蛋塔，喜歡它的外皮酥脆、內餡滑順。

甜品都屬於小巧的款式，可以多吃幾款。
12月聖誕季的甜品更有節慶裝飾，還有意大利聖誕蛋糕吃，多了一份儀式感。
雪糕的話，這裡的是 Haagen-Dazs，還可以搭配脆筒一起享用。

整體來說，菜式取向偏向傳統，並非走前衛或話題性路線，

但勝在選擇全面，能夠照顧到不同飲食偏好的客人。
不過，若你期待的是充滿驚喜的菜式，可能會覺得表現相對中規中矩。

栢麗廳 Brasserie

地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號

晚餐自助餐時間：17:30 - 21:30

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