入住北投晶泉丰旅，可以來這間飯店級火鍋「三燔北投」吃日式鍋物。

這裡主打高質感的壽喜燒，空間乾淨利落且採光柔和，用餐環境很舒適。

而且座位之間保留足夠距離，不會感覺很有壓迫感。
三燔鍋物套餐還有和風鮮食吧，是一點也不敷衍的精品鍋物。

壽喜燒的蔬菜盤擺盤很細緻，從各種菇類、洋蔥到大白菜等，份量非常有誠意。
每樣蔬菜都保持新鮮度，放進鍋裡吸收壽喜燒醬汁後更美味。

肉的部份，我選了的是日本鹿兒島A5和牛沙朗和松板豬。
和牛油花分布漂亮、厚薄亦切得剛好，所以涮幾秒鐘就能吃到那軟嫩感。
松阪豬則帶有脆彈口感，無論是口味或耐吃度都相當出色。

可以搭配生蛋液一起吃，讓口感更滑順。結尾的Q彈烏冬更是最尾的重點。

除了壽喜燒本身，小農契作鮮蔬、和洋前菜、時蔬沙律吧也是三燔的一大亮點。
全部搭配壽喜燒剛剛好，可以讓整餐吃起來更有層次。
水果也準備得相當細心，這些都確實提升了套餐的完整度與價值感。

最後還可以享用甜點和飲品，除了咖啡、茶包，還可以自己動手製特調飲品。
另外也有提供 Häagen-Dazs 雪糕、豆腐花和簡單的日式甜點。

三燔北投 Mihan Beitou
地址：台灣臺北市北投區泉源路19號北投晶泉丰旅2樓

營業時間：午餐11:30 - 14:30 / 晚餐 17:30 - 21:00

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