2024年10月28日星期一

【大阪】飲食.獲得日本著名電視節目拉麵職人選手權優勝的沾麵|つじ田 心齋橋店




這間拉麵店社長曾經獲得
日本著名電視節目拉麵職人選手權優勝。

つじ田在10月6日於心齋橋開店,剛好來到就一探究竟吧。

晚上10點關門,9點多還有不少客人在等位。
つじ田是以沾麵聞名,不過也有拉麵可以選擇,在店門外亦有餐牌可參考。
進店後先在販賣機按票券,之後交給店員再等安排座位。





濃厚らーめん (JPY 980) 湯底是濃厚的豚骨魚介湯。
豚骨的膩有被魚介湯中和了一下,所以頗容易入口,但味道仍然是非常濃。
麵條的粗幼度適中,咬落不止有筋度更有小麥香。
特製叉燒則是軟嫩之外也很有咬感。








濃厚味玉らーめん (JPY 1130) 
這是前者有蛋的版本﹐多了JPY 150。蛋不錯,但不至於非吃不可的地步。
反正覺得那個筍很入味, 再加點
京都很具代表性的調味料黑七味,
帶出湯底更濃郁的香味和加添點辣味。
另外店內的牆上看到說這店是用第一次摘的海苔。

 






濃厚(JPY 1050)
第一口建議先直接沾麵來吃,能吃到最濃稠的味道,重口味人士會喜歡。
之後可以加
酢橘的汁讓湯頭混合檸檬香,添加了清新感更好吃。




つじ田 心齋橋店
地址:大阪府大阪市中央区南船場3-9-5
營業時間:星期一至五 11:00 - 22:00 / 星期六日及假期 11:00 - 21:30



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