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2024年10月28日星期一

【大阪】飲食．自家用石磨磨製的傳統蕎麥麵店｜蕎麦しゃぶ総本家浪花そば



想吃豐盛蕎麥麵又要近難波駅，位於高島屋大阪店7樓的這間是不錯的選擇。

蕎麦しゃぶ総本家浪花そば 是傳統的蕎麥麵店。

麵條是自家用石磨磨製，並且這間還有蕎麥麵涮涮鍋。
平日午市時間都需要等位，不過不用等太久，大約等10分鐘左右。
會被店外的食品展示吸引，另外也有季節性食品。




ぼんぼり弁当 (JPY 1980) 這個午餐超豐盛。
除了有小菜外，還有生魚片和一些時令菜餚，味道都幾特別。
最得意是用蕎麥麵製成的壽司，上面的日式酱油啫喱滿濃味，略嫌有點鹹。  









另外還有數件天婦羅，炸粉不算太厚。再加上米飯和蕎麥麵真的頗飽。
蕎麥麵條吃起來則有適中的彈性，熱的湯頭亦夠味。






天ぷらお造り御膳 (JPY2680) 這個和前者的頗像。
天婦羅會有舞茸菇、魷魚等相對會較豐富一些。刺身也多了三文魚。
這個同樣有飯，不過就只是白飯，再配一個冷蕎麥麵。
兩款都有蕨餅做甜品，但感覺就是ぼんぼり弁当比較開心喔。






肉つけ (JPY 1300) 這是沾麵吃法的蕎麥麵。
蕎麥麵的份量幾多，灑上了白芝麻更香，麵條吃落也很彈牙。
沾麵湯是壽喜燒風味，內裡除了有豚肉外還有洋蔥。
吃的時候亦可以將炸好的牛蒡根和雞蛋都加進沾麵湯，味道會更醇厚。
最後再將清淡的蕎麥水混入剩下的蕎麥麵湯內，作為結尾來喝頗不錯的喔。










蕎麦しゃぶ総本家 浪花そば なんばダイニングメゾン店
地址：〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波5-1-18 高島屋大阪店7F
營業時間：11:00 - 22:00



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