【飲食】尖沙咀．集浙、京、滬、粵菜的中菜廳｜金枝玉葉

 

想一次過嘗到浙、京、滬、粵菜，這間在 K11 MUSEA 新開的中菜廳一定要試試。

金枝玉葉將傳統菜餚結合新派方式呈現出來。

不單止注重食物的味道，也打造出可以打卡的菜式，味覺和視覺同樣能滿足。
店內裝潢亦走貴氣路線，以金色和赤色為主色調。
餐廳更設有古意盎然的獨立包廂，頗適合一班朋友或親戚聚餐。

首先上桌的前菜已經頗有驚喜。
冰沙酸梅聖女果 (HKD 68) & 陳醋啫喱紅蜇頭 (HKD 108)
前者酸甜冰脆的番茄冰沙非常消暑，而且和後者爽脆的紅蜇頭一樣很開胃。

 紹興炸臭豆腐 (HKD 108) 炸到極為香脆，但一點也不油。
而且脆的口感即使放了一段時間仍然能保。聞起來滿臭，吃起來也是。

雲南羊肚菌赤肉燉老火湯 (HKD 78/位) 很清甜。
是十分足料的老火湯而且非常夠熱，一打開蓋子便聞到很香的味道。

在這裡有數款必點的菜式，像是 手工蝦多士 (HKD 148/6件)
炸得香脆的蝦多士沾滿香口的芝麻更為吸引，完全不用沾醬吃都很夠味。
蝦也非常彈牙，一次吃兩件也不會很膩。

黑豚肉餅蒸蟹 (HKD 468) 是少見且很有特色的菜式。
肉餅的口感非常彈牙，吸收了蟹肉的鮮甜讓每一口的肉餅更為美味。

同時蟹肉也很鮮美，已預先切件讓折殼時比較方便。

蜜汁火焰豚肉叉燒皇 (HKD 168) 會在席前用海鹽加上玫瑰露酒再燒。
是偏瘦和軟熟的叉燒，如果是燶邊的話會更開心。

瑤柱蛋白炒飯 (HKD 138) 這裡的炒飯炒得幾黏身。
在吃完一些較為濃味的菜式再吃這個淡淡的炒飯剛剛好，也不會很油。

桂圓蓮子燉雪耳 (HKD 68) 雪耳燉得有點入口即化，桂圓香氣十足。
不過甜品說到特色之作會是 黃金大煎堆 (HKD 128)
超級巨型的大煎堆很吸睛。即叫即製，口感非常煙韌還充滿了芝麻香。

金枝玉葉
地址：香港尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 4樓401號舖
營業時間：11:30 - 22:00

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