2021年9月16日星期四

-【飲食】銅鑼灣.玩味十足的忽必烈四人餐|不同層次辣度的 Chilli Set「淂記 Duckee」



吃中菜也不是一成不變的喔~現在有不少中菜餐廳會將傳統同Fusion菜式結合
 (๑•̀ㅂ•́)و✧ 像這間位於銅鑼灣利園的 淂記 Duckee 便是其中之一
門面和內部裝潢看起來都頗有格調的,另外還有吧枱位置~我們坐的則是私密度較高的廂房
此外,使用的餐具、茶壺那些也如裝潢一樣幾有特色呢!






當說到傳統 & Fusion菜式,這裡有 - 忽必烈四人餐.Chilli Set ($1880/4位用)  
主打各式各樣且不同層次辣度的菜式,一共有十道菜~連菜式名都玩味十足喔

翻滾潑辣小黃瓜 - 初看還以為是節瓜甫,因為比較少見小黃瓜會弄成這樣
但作為前菜來說很不錯,爽脆鮮甜的很開胃 (ㆆᴗㆆ)
熱火朝天起飛雞 - 看到一堆辣椒,但不算好辣~相對是麻感較重的嫩滑麻香雞。
辣舌唇槍架妹子 - 鴨舌吃落有芥末的味道,嗆鼻的感覺著實有趣。








滿臉通紅椒鹽鮑 - 鮑魚很厚肉,口感是軟嫩的。
配的辣醬是真的辣度十足,另外一個醬則稍為鹹了一些~所以不沾醬吃已很惹味
當然能吃辣的話就要沾辣醬來調味囉 ლ(´∀`ლ)







血洗龍宮酸辣羹 - 首先入口的是酸味,但再吃多一點便能在其中嚐到辣的味道
而且這辣還是會停在舌尖上久久不散呢~料也頗多的,當中就有龍蝦肉!(o゚ω゚o) 火舞黃沙辣龍蝦 - 第一眼看以為是避風塘炒蟹,其實是龍蝦來的 香氣滿滿,是屬於惹味十足又帶微辣的味道。







慾罷不能酸斑球 - 辣椒頗多,但偏酸的關係~其實每一口都辣得很有層次感。
另外魚肉幾嫩滑亦很入味,而且份量都算多,還有酸菜那些 (。ˇωˇ 。)






淂記惡辣血池大滾魷 - 看到這樣紅才知道之前幾道菜的辣只是小兒科!
這個的辣絕對是只要一口就充滿了整個口腔且一直都散不去 (゚ロ ゚ノ)ノ
但矛盾的越辣就好像愈滋味,特別喜歡當中的鴨血
另外鍋中還有魷魚、金菇、牛肚、牛柏葉、蓮藕、萵筍等,十分豐富的呢

在吃前者吃到需要解辣的話~ 極速降溫冰芥蘭 就可以幫到手囉 (笑)
比起飲茶或水更有效的,在這之前我沒想過芥蘭再加上豉油和Wasabi是有解辣的作用






最後的是 - 半死辣活小籠包 ~可能是因為有前者的適應,
沒有覺得這辣很突出,不過小籠包內的滿滿肉香又帶微辣的湯汁確實很吸引 (≧∀≦)









其實除了食物是辣之外,加$388 (for 4 person) 便可以試加了辣的酒精飲品喔
煙燻川椒瑪莉 & 青芥辣馬天尼白酒
前者入口帶辣;後者則可以解辣,但青瓜+檸檬+芥末+魚子醬的組合實在太微妙 ..
總括來說兩杯的味道都十分特別 
(ÒܫÓױ)


 


淂記 Duckee
地址:香港
銅鑼灣新寧道1號利園三期B1樓B01-B10號舖
營業時間:11:30 - 23:30



———————————————————————————

沒有留言:

發佈留言