吃中菜也不是一成不變的喔～現在有不少中菜餐廳會將傳統同Fusion菜式結合
(๑•̀ㅂ•́)و✧ 像這間位於銅鑼灣利園的 淂記 Duckee 便是其中之一
門面和內部裝潢看起來都頗有格調的，另外還有吧枱位置~我們坐的則是私密度較高的廂房
此外，使用的餐具、茶壺那些也如裝潢一樣幾有特色呢！
當說到傳統 & Fusion菜式，這裡有 - 忽必烈四人餐．Chilli Set ($1880/4位用)
主打各式各樣且不同層次辣度的菜式，一共有十道菜~連菜式名都玩味十足喔
翻滾潑辣小黃瓜 - 初看還以為是節瓜甫，因為比較少見小黃瓜會弄成這樣
但作為前菜來說很不錯，爽脆鮮甜的很開胃 (ㆆᴗㆆ)
但作為前菜來說很不錯，爽脆鮮甜的很開胃 (ㆆᴗㆆ)
熱火朝天起飛雞 - 看到一堆辣椒，但不算好辣～相對是麻感較重的嫩滑麻香雞。
辣舌唇槍架妹子 - 鴨舌吃落有芥末的味道，嗆鼻的感覺著實有趣。
滿臉通紅椒鹽鮑 - 鮑魚很厚肉，口感是軟嫩的。
配的辣醬是真的辣度十足，另外一個醬則稍為鹹了一些～所以不沾醬吃已很惹味
當然能吃辣的話就要沾辣醬來調味囉 ლ（´∀`ლ）
血洗龍宮酸辣羹 - 首先入口的是酸味，但再吃多一點便能在其中嚐到辣的味道
而且這辣還是會停在舌尖上久久不散呢～料也頗多的，當中就有龍蝦肉！(oﾟωﾟo)
火舞黃沙辣龍蝦 - 第一眼看以為是避風塘炒蟹，其實是龍蝦來的
香氣滿滿，是屬於惹味十足又帶微辣的味道。
慾罷不能酸斑球 - 辣椒頗多，但偏酸的關係～其實每一口都辣得很有層次感。
另外魚肉幾嫩滑亦很入味，而且份量都算多，還有酸菜那些 (｡ˇωˇ ｡)
淂記惡辣血池大滾魷 - 看到這樣紅才知道之前幾道菜的辣只是小兒科！
這個的辣絕對是只要一口就充滿了整個口腔且一直都散不去 (ﾟﾛ ﾟﾉ)ﾉ
但矛盾的越辣就好像愈滋味，特別喜歡當中的鴨血
另外鍋中還有魷魚、金菇、牛肚、牛柏葉、蓮藕、萵筍等，十分豐富的呢
另外鍋中還有魷魚、金菇、牛肚、牛柏葉、蓮藕、萵筍等，十分豐富的呢
在吃前者吃到需要解辣的話～ 極速降溫冰芥蘭 就可以幫到手囉 (笑)
比起飲茶或水更有效的，在這之前我沒想過芥蘭再加上豉油和Wasabi是有解辣的作用
最後的是 - 半死辣活小籠包 ～可能是因為有前者的適應，
沒有覺得這辣很突出，不過小籠包內的滿滿肉香又帶微辣的湯汁確實很吸引 (≧∀≦)
其實除了食物是辣之外，加$388 (for 4 person) 便可以試加了辣的酒精飲品喔
煙燻川椒瑪莉 & 青芥辣馬天尼白酒 -
前者入口帶辣；後者則可以解辣，但青瓜+檸檬+芥末+魚子醬的組合實在太微妙 ..
總括來說兩杯的味道都十分特別 (ÒܫÓױ)
淂記 Duckee
地址：香港銅鑼灣新寧道1號利園三期B1樓B01-B10號舖
營業時間：11:30 - 23:30
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