咖啡對於一些人來說是提神的飲品，有一些人是對生活的追求。
但無論是哪一種也好，我在意的是這杯咖啡的味道
最常會去的是S和P字這兩間咖啡店，但從來沒有飲過冷泡咖啡那種的 ( /) V (\ )
聽說這款咖啡作為清爽且提神用的飲料，現在正慢慢受人喜愛中
嘗過的朋友介紹了這家位於尖沙咀美麗華地庫的咖啡店～說是有賣這種咖啡喔
Cold Brew ($59)
雖然都是有"冰"，但不是將熱咖啡倒入冰塊的傳統方法來製作。
而是利用需時更長(一般都要12小時以上)的冷水直接泡咖啡方式來做成「冰咖啡」
由於較加熱方法溫和得多，所以咖啡喝起來會更香濃，同時降低了苦澀味
顏色看起來亦很清澈～咖啡倒進有冰球的杯子讓冷度再低一點
由於這種冰沒那麼容易溶化的關係，可以慢慢享受也不怕讓咖啡會變淡 (′▽‘*)
想帶走大概也可以吧？原本就是用玻璃樽盛著！
若果不喜歡咖啡，這店還有提供非咖啡類的飲品 (≧∀≦)
Pomegranate Amber ($45) 這款是石榴，加上蘋果和紅茶～很清新的喔
Rose, Watermelon＆Strawberry Cake ($53)
我看餐牌的時候真的以為這是「蛋糕」(ﾉД`)
清爽的西瓜與酸甜的草莓，其實配搭起來滿夾的吧！
Coffee Ganache French Toast ($58)
( ´∀｀)σ 這個吐司中間夾著的餡料是白巧克力加上咖啡混出來的醬
咖啡的味道不算很濃~不過喜歡這麵包的質感頗鬆軟
Slow-cooked Alchemy coffee marinated ribs
店家使用了咖啡來醃製排骨！並且用上咖啡來調製醬汁～這個吃起來很香濃 (*ﾟｰﾟ*)
能吃到微微的咖啡香，肉和骨很容易就可以分離開
就一家咖啡店來說，這些輕食要來醫肚子也不是太大問題呢
聽說這店其中一位店主是香港少數擁有專業認可資格的杯測師 (・´ω`・)
負責將不同產地、品種的咖啡豆進行評級
所以在這店所用的咖啡豆都是用他親自選擇和炒製的喔～這樣會不會能吸引大家去嚐嚐？
Espresso Alchemy
香港尖沙咀彌敦道132號美麗華商場B1層B116號舖
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