- 能追溯到江戶時代的日本和牛之一「近江牛」 @牛禪

由3月到這天，終於～我的復活節假期要開始了喔  ٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

這陣子滑手機時常看到不少有關「日本和牛」的帖文，讓我也很想去吃啊！

其實日本和牛大概是松阪牛、神戶牛和近江牛。之前去大阪有吃過松阪牛，確實很不錯

今次吃的則是近江牛～聽說這是日本最古老的品牌牛，可以追溯到江戶時代呢

近江和牛盛宴 ($1980)

這個Beef Set可以吃到近江和牛的不同部份，能一次吃到不一樣的味道和口感
除了有旗仔的標示，在桌子上還放置了介紹的牌子，可以藉此了解油花分佈等等（=ˇωˇ=）
9個部份 - 牛小排、A5肉眼、牛肩、牛腿上肉、A5西冷、牛舌、牛臀肉、牛頸脊和牛冧腿肉

 

 

  

問過店員說沒有特定的燒肉次序，就按自己的喜好來吃就行

先燒牛舌～這個不會太厚亦不算太薄，所以燒起來邊邊的位置會偏脆一點

中間部份的口感則較為Q軟~加少許鹽來吃更可提升味道 (^0^)/

我自己的話則喜歡吃牛臀肉～這部份的肉質很柔軟，但脂肪比例不算特別多

吃起來牛肉味濃。不過要控制火候原來也滿困難的啊

另外當中的A5肉眼、西冷～油份滿滿且肉汁頗多的，入口甘香鬆化也不錯

不過油份太多的話會膩，這時配一碗白飯就對了！

( ~っ~)/ 若然想追加Beef Set內的和牛，有些部份是可以單點的

還點了 明太子玉子燒 ($128) 嫩滑且充滿蛋汁的玉子燒是我的最愛耶

雖然甜食吸引，但加入明太子的鹹食吃法也一樣吸引

但個人喜歡不沾醬直接吃，所以如果沒有預先弄了醬在面的話應該會更好

因為怕吃和牛會膩，所以除白飯外~也點了 和風野菜沙律 ($48)

是頗清新的，但稍微覺得那個醋好像太濃烈 Orz

  

也有點飲品～ 梅之輕盈 ($40) 這是梅酒+梳打，有助開胃消滯喲
最後還吃了清新冰涼的 柚子雪糕 ($30) 還可吃到柚子肉啊！

牛禪燒肉日本料理

銅鑼灣告士打道280號世貿中心13樓1302室