【東京】飲食．將江戶時代的壽司文化重新帶回現代的寿司屋 スシモン

新宿有間將江戶時代的壽司文化重新帶回現代的壽司店「スシモン」。

店面的外觀設計就是那種現代簡約的風格，最醒目易認的是那壽司圖樣 Logo。

店內裝潢則是採用溫暖木質調﹐將新宿熱鬧的氛圍轉為靜謐空間。
座位數量並不算多，而且主要以吧台為主，倒是可近距離欣賞師傅捏壽司的手藝。

マグロづくし (JPY 1630) 喜歡吃吞拿魚的要點這個。
一份就能吃到五種不同部位的吞拿魚壽司，
包括肥美的大拖羅、油花適中的中拖羅、魚味濃郁的赤身、帶炙燒香氣的吞拿魚。
當然還有鮮香柔滑的吞拿魚蓉軍艦，是「吞拿魚控」必點的滿足組合。

ホタテの磯辺炙りイクラ乗せ (JPY 790)
炙燒過的帶子外層微焦，內裡仍保持嫩滑口感，再配上三文魚子一起吃。
用紫菜包裹是一口吃下的大小，是很完美的組合呢。

 

サーモンづくし (JPY 890) 三款不同風味的三文魚壽司。
有鮮嫩香甜的三文魚、兩件炙燒三文魚配上不同風味的濃郁醬汁，均油脂滿滿。

げそ炙り (JPY 120) & えんがわ (JPY 260)

前者是炙燒過的魷魚鬚，微焦的外咬落很彈牙。後者則是入口即化的左口魚裙邊。

玉子 (JPY 100/件) 這間亦有一些只需 JPY 100 就能吃到的壽司。
像這款甜香柔軟的玉子壽司也很推薦喔。

お通し (JPY 350) 一坐下來就送上這個小巧卻精緻的開胃菜。

裝在小小的玻璃瓶內，有魚肉、青蔥、白飯魚等，調味很清爽，為晚餐開場。

スシモン

地址：東京都新宿區西新宿7丁目8-12
營業時間：星期一至五 11:00 - 15:30 / 17:00 - 22:30；

星期六日 11:00 - 22:30

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