日式火鍋、台式火鍋滿街都有，反而東南亞風的火鍋就好像比較少見。
位於跑馬地的 - 九雲居 就提供了惹味的東南亞風湯底喔！
因為店位置比較入，提議大家搭總站是去跑馬地的電車～這樣就不用行半個馬場囉
店面和內裡裝修有新派感，我在門口經過時差點miss了 (๑´ㅁ`)
特色湯底有七款可以選擇，每一款也很吸引～還頗難選擇呢 ლ（´∀`ლ）
幸好這裡也可以隻拼湯底，那就選最想吃的兩款
另外亦有一些特別的火鍋配料！
在等朋友時先點了飲品和餐前小吃 - 班蘭香茅茶 ($78) & 香辣椰子炒蜆 ($88)
加了班蘭的香茅茶入口很清香，在打邊爐時喝也能緩和飽肚感的喲
炒蜆吃落不算太辣，吸收了醬汁的椰子肉很惹味 (oﾟωﾟo)
不止是湯底，連這裡的醬料都有些較為特別的 (･∀･)
像是桔仔，可以嘗試在豉油中加少許。除了清新的酸香，感覺還能令食慾增加呢
湯底選了 - 娘惹喇沙 & 泰式椰子雞湯 ($338)
左邊的喇沙湯底香料十足～ 可以看到有南薑、香茅、辣椒等，十分惹味
上桌後加的海鮮跟湯底很夾，而且湯內還有豆腐卜！充分吸收了湯來吃很滋味耶 (￣▽￣)
右邊湯底的椰香味很突出，清甜的味道剛好與喇沙形成對比
老實說這兩個湯底已經夠濃味，即使不沾醬汁也可。建議先嚐一下湯才開始打邊爐喔
因為是喇沙嘛～很適合吃海鮮，所以點了 - 海中蝦 ($168) & 刀貝甲 ($128)
蝦頗大一隻~鮮味十足，肉質很結實。貝殼類海鮮吃得多，但這種的較少吃
原來刀貝甲入口鮮甜，口感鮮脆 (〃∀〃) 另外彈牙的 蝦滑 ($88) 也有點
美國頂級牛小排 ($358) & 美國頂級板腱牛 ($328)
( • ̀ω•́ ) 兩者的牛味均十分濃郁，油花的分佈亦均勻~吃落細嫩得來略帶嚼勁！
但原來除了這些部位的牛肉打邊爐不錯外，牛胸爽 ($88) 同樣可口~喜歡那脆爽的口感
既然來到，當然要抱著嘗新的心態特地選了較有特色的餃和丸
九雲泰豬肉餃 ($88) & 九雲巴東牛肉餃 ($88)
餃子皮的口感有點像魚皮餃的那種，內裡充滿了湯汁，十分惹味。
個人來說喜歡巴東牛肉餃多點，能吃到椰奶的味道！
紅咖喱鯪魚丸 ($98) & 馬拉盞蝦丸 ($98)
普通的吃得多，加了紅咖喱的辣與馬拉盞的香就讓它們的味道層次產生變化囉
但口感方面還是很彈牙的啊 (=￣ω￣=)
這麼惹味的湯底，不忘點一份 響鈴 ($38) 來吸收湯汁！
稻庭烏冬 ($28) 也是不二之選囉～菜的話則點了 - 椰菜苗 ($48)
九雲居
地址：香港跑馬地奕蔭街13-15號景怡大廈地舖
營業時間：18:00 - 00:00
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