-【飲食】銅鑼灣．燒出讓人感動的鮮味「焱丸水產」

其實這今次分享的這家餐廳一直很想吃，所以襯生日來吃一趟豐盛的晚餐（´∀` ）
記得預先打電話訂座，這樣就不用大熱天在店外等位了喔
店內裝修很有風格。因為日本旅行時還未去過類似的店，不是太知道兩者有沒有很大分別

剛好我們被安排在靠牆的位置，所以看到貼在牆上的食譜

畫風很可愛且很實用呢 (*˘︶˘*) ♡

其實店員不會一開始就幫大家燒，會先說明一下讓客人動手~在適當的時候才會出手！

吃燒物的話，很多人喜歡配酒精飲品~這裡的選擇也有不少喲
檸檬燒酎 ($48) & 乳酸 ($38)
我的話當然是點後者，對於解膩又不想飲酒精類來說也是不錯的選擇啊 (oﾟωﾟo)

 

打開餐牌看到滿滿的海鮮，實在有點難決定吃哪些才好！
幸好這裡也有一些豐富的組合可以點 - 焱丸活貝大盛 ($368)
一共有四款，每款也有兩隻的喔 (≧∀≦) 而且亦很大隻，不怕燒完縮水後會不見了

 

首先燒蠔和活鮑魚！看著蠔愈燒愈細～～ 差不多時間加點醬油再燒一會就可以吃

雖然變細了，但內裡吃落還有少少嫩的口感~沒有蠔腥味

另外活鮑則是先連殼燒一會才拆殼再燒，接著再剪成兩邊 ( ´∀`) 讓中間的部份也燒一下

其實上桌時有看到那活鮑真的在動～很新鮮，口感很彈牙！燒過就更香了。

帆立貝 - 這個先加醬油或是清酒，燒至水滾就將帆立貝反轉再燒
也是燒到再水滾那樣便可以吃~在這之前可以先剪開
同樣也是很鮮甜，不過時間控制問題~燒這個時有點失手就是了 ∑(￣□￣;)

白蜆 - 單吃覺得很鮮甜。喜歡的話可以加日式清酒燒燒呢

 

多點了 - 烏賊磯燒 ($75)、焱丸蟹噌甲羅燒 ($68) <-這是初代

二代的加了南瓜是 南瓜蟹肉甲羅燒 ($68)

( ´∀｀)σ 燒之前要先將內裡的材料拌勻，拌完後已經分不出兩者 (笑)
先燒5分鐘再拌一下燒 5分鐘就可以吃
雖然貌相一樣，但還是吃得出其中一個帶有微微南瓜的甜味
當中有蟹膏、蟹肉~配上生鵪鶉蛋一起燒，甘香味濃。喜歡吃蟹的朋友可以試試

(*^^)/ 平時出去吃這種吃得多，但落手自己燒還是第一次！

先將整條烏賊放上爐，燒一會後便可以剪成一圈圈
然後再塗上醬汁繼續燒 QAQ 好後悔沒有塗多幾層..吃不到燒出來那種醬汁的風味
幸好口感軟稔，外層亦有少許的焦香也不錯～這個下次可再挑戰看看耶

 

(￣﹁￣) 燒完之後，亦有點其他～ 冷蕎麥 ($55)

吃落有蕎麥香！配上冷麵汁來吃很可口

加入山葵讓味蕾多一份刺激惑，擔心太沖擊的話可混和生鵪鶉蛋
不過個人覺得這個山葵也沒有太嗆鼻，所以還好吧

海草白飯魚子煎蛋 ($58)可能加了海草的關係?味道很微妙

要說的話還是比較喜歡平常吃開的那種玉子燒，而且這個的蛋不滑啊 (*ﾟｰﾟ*)

雲丹海苔天婦羅 ($98) 沒想到這裡的炸物還頗不錯，外脆且吃落不會覺得滿是油溢味
(￣▽￣) 內層的則是海膽，刺身的吃得多~炸過的沒想到也是入口即溶

 

Total：$964 (已計加一服務費)

( ~っ~) 之前都有燒海鮮，不過就是放題的那一種
像這種的原來很吸引，食材的新鮮度畢竟高得多嘛~會想再來的！
走前店員說星期一或二的話會比較上沒那麼繁忙喔

焱丸水產

香港銅鑼灣謝斐道440號駱克大廈B座地下C2地舖